El cannabis es el nuevo tomate - Feria Fruit Attraction

El sector de frutas y hortalizas en España constituye una actividad económica con un fuerte peso en la producción, exportación y el empleo agrario. La participación del sector en la Producción Vegetal Agrícola superó la cifra de 18.000 millones de euros en el último año según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Fruit Attraction es la gran plataforma y punto de encuentro para los operadores hortofrutícolas en el que fidelizar relaciones comerciales y abrir nuevas oportunidades en nuevos mercados. Además, es el lugar elegido por las empresas de frutas y hortalizas para presentar mundialmente sus novedades, sus productos, variedades y servicios añadidos al canal de distribución internacional.

El mercado de la hortofrutícola

Las características de la relación oferta-demanda del sector se definen fundamentalmente por la saturación de los mercados, el incremento de las exigencias cualitativas, el estancamiento de la demanda y la concentración del poder de esta. Estos factores han condicionado la evolución de la distribución hacia una disminución progresiva de los puntos de venta, pero con un aumento progresivo de su tamaño, una organización progresiva de dichos puntos de venta en las cadenas de distribución que además han experimentado importantes procesos de concentración empresarial (infoAgro).

En lo que se refiere a la distribución, llama la atención la rapidez con que se producen los cambios en los mercados, desde los movimientos de toma de posiciones de la gran distribución hasta el imparable proceso de concentración de esta. Los nuevos hábitos de los consumidores, su estilo de vida, su cultura sobre la salud, el ocio, la alimentación, etc.; y, por otra parte, los avances tecnológicos; sobre todo en telecomunicaciones e informáticos; están forzando que la longitud de la cadena de distribución sea más pequeña, que esta se desplace hacia el origen y se introduzca de lleno en la fase de producción (infoAgro).

La cadena de intermediación que acompaña a los productos desde el campo a la cocina está sufriendo modificaciones a medida que, bien desde el origen o bien desde el destino, se intenta controlar a través de la conocida "trazabilidad" el mayor número posible de eslabones de esta cadena. Los gustos, la tendencia y los hábitos alimentarios de los europeos son cada vez más parecidos, este hecho ha dado lugar a un descenso en el número de comercios detallistas en todas las regiones europeas y a que se imponga la GDO, Gran Distribución Organizada: los supermercados, grandes almacenes, galerías e hipermercados (infoAgro).

Análisis de la imagen de Grupo Kimitec

A lo largo de los años, la manera en la que los consumidores realizan sus respectivas compras ha cambiado considerablemente. La oferta y demanda de las frutas y verduras congeladas y procesadas ha incrementado por la simple razón de la necesidad que se tiene de obtener el producto de forma sencilla. Este es uno de los puntos con más importancia dentro de la feria. Entre eso y la creciente importancia que la sociedad le da a preocuparse y cuidar el medio ambiente, que lleva consigo el consumo cada vez más común de los productos ecológicos, han provocado que las empresas expositoras busquen formas más originales de poner su producto a la venta.

Una de las empresas participantes en Fruit Attraction es el Grupo Kimitec, que, a través de una mesa redonda formada por Félix García, CEO de la empresa, Stefan Meyer, CEO de PhytoFlow GmbH, y Francisco J. Garrido, director de Labcolor-Coexphal, ha presentado la idea del cannabis como una alternativa al tomate.

En la mesa se asegura que el cannabis cuenta con grandes propiedades dentro del campo medicinal (beneficios para la salud de personas con epilepsia y esclerosis), además de ser muy útil para la elaboración de redes de cáñamo y de aceite, y que el mercado de frutas y hortalizas (con el ejemplo del tomate de Almería) tiene una clara tendencia a la baja.

Sin embargo, varios expertos de la agroindustria medicinal se oponen de forma rotunda a la iniciativa creada por el Grupo Kimitec, ya que el cannabis está considerado como una droga muy perjudicial para la salud ciudadana. Por lo tanto, es muy complicado que en un futuro a corto plazo esta iniciativa se pueda sacar hacia adelante.

La opinión de los profesionales del sector

Nos preguntábamos como este tipo de mercados afectaba en la economía de las comarcas, por lo que contactamos con Juan Carlos Domínguez, trabajador agrícola en la comarca del Órbigo, en León, señala que “la importancia de este tipo de mercados en nuestra comarca es crucial, en la zona hay muchísimas familias que comen gracias a esto, sobre todo del maíz, que aproximadamente será un 60% aunque también hay trigo, remolacha, lúpulo, patatas y frutas variadas. Esta importancia solo se ve por la extensión de las tierras en comparación con la extensión de las zonas de vivienda, además es un trabajo inestable, dependemos mucho de las condiciones climáticas para poder vivir.” En cuanto a la distribución nos decía que, en su caso, el lúpulo se hace por medio de SAT (Sociedades Agrarias de Transformación) que son sociedades civiles de finalidad económico-social en relación con la producción, transformación, y comercialización de productos agrícolas, ganaderos o forestales, que realizan mejoras en el medio rural, promoción y desarrollo agrarios, así como a la prestación de servicios comunes relacionados con dichos conceptos.

Ante esta feria donde se expone acerca de tantos temas de productos, innovación nos surge la duda de cómo debería cambiar el mercado hortofrutícola desde el punto de vista de los agricultores, por lo que la UPA señala algunos puntos para frenar la crisis de la fruta: “Hay que planificar las campañas e impulsar la promoción del consumo de fruta de hueso, modificar la Ley de la Cadena Alimentaria, prohibiendo la venta a pérdidas e incrementando las sanciones, volver a implementar las ayudas para cubrir los costes de los avales de SAECA ,rebajas fiscales para los fruticultores, dar ayudas a los agricultores que arranquen árboles con fondos al margen de los programas operativos y deben poder acogerse tanto los productores asociados a Organizaciones de Productores como los no asociados, mejora de los mecanismos de regulación de mercado, las retiradas de producto deben implicar a todos los productores y por último la modificación del RD 532/2017 por el que se regulan el reconocimiento y funcionamiento de las OPFH en la línea de contribuir a asegurar que se estas estructuras defienden realmente los intereses de los productores.”